ALLELUIA

ALLELUIA
Boisson de base : tequila
Se prépare : au shaker
Se sert : dans un verre haut (tumbler)
Se boit : frais

Ingrédients

4/10 tequila Mariachi
2/10 marasquin Bols
2/10 curaçao bleu Bols
2/10 jus de citron
quelques gouttes de blanc d'oeuf
bitter lemon Schweppes

Verser dans le shaker les ingrédients avec quelques cubes de glace.
Frapper et servir dans les verres.
Compléter avec le bitter lemon Schweppes.
Décorer d'une feuille de menthe fraîche et de deux cerises.
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# Posté le jeudi 16 septembre 2004 09:28

FOUR SEAS TEA

FOUR SEAS TEA
Boisson de base : thé
Puissance : 5
Se prépare : au shaker
Se sert : dans une tasse
Se boit : très frais

Ingrédients

1/5 jus d'ananas
1/5 gin
1/5 curaçao
2/5 thé de Ceylan

Dans le shaker avec quelques glaçons ,verser les boissons des 4 mers...,c'est-à-dire le thé de l'océan Indien ,le curaçao de la mer des Antilles ,le jus d'ananas du pacifique et le gin de la mer d'Irlande.
Agiter durant 10 secondes et servir en filtrant.
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# Posté le jeudi 16 septembre 2004 09:24

COCO PRUNE

COCO PRUNE
Boisson de base : alcool de prune
Puissance : 6
Se prépare : au shaker
Se sert : dans un verre haut (tumbler)
Se boit : frais

Ingrédients

1/3 lait de coco
2/3 alcool de prune (blanc)
2 traits de crème de cassis
1 blanc d'oeuf

Verser dans le shaker le blanc d'oeuf.
Ajouter le lait de coco ,l'alcool blanc de prune et la crème de cassis.
Ajouter quelques glaçons et agiter 30 secondes.
Servir en retenant la glace dans un verre givré en humectant les bords avec de la crème de cassis avant de le passer dans du sucre en poudre.
Décorer d'une prune ou d'une petite grappe de cassis.
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# Posté le jeudi 16 septembre 2004 09:22

LES INCORRUPTIBLES

LES INCORRUPTIBLES
Se prépare
dans le verre de service
Se sert
dans un verre à whisky
Se boit
très frais

Ingrédients

1/4 jus d'orange
1/4 jus de citron
1/4 jus de citron vert
1/4 jus de maïs
1 pincée de canelle et de sucre
1 trait d'angostura
1 trait de Worcester Sauce
Canada Dry (ginger ale) pour compléter

Dans un verre à whisky ,verser le jus d'orange ,le jus de citron et le jus de citron vert après les avoir filtrés. Ajouter le jus de maïs (provenant d'une boîte de maïs nain pour l'apéritif).
Assaisonner avec la cannelle ,la Worcester Sauce ,l'angostura et une pincée de sucre.
Mettre quelques glaçons ,décorer avec une rondelle de chaque agrume et quelques épis de maïs nain. Compléter au dernier moment avec du Canada Dry frais.
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# Posté le jeudi 16 septembre 2004 09:19

COLIBRI

COLIBRI
Se prépare
dans le verre de service
Se sert
dans un verre haut (tumbler)
Se boit
frais

Ingrédients

1/5 jus d'orange
1/5 jus de citron
1/5 jus d'ananas
2/5 jus de mangue
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
2 traits de grenadine

Verser dans un grand verre à cocktail ou un verre à whisky ,les jus de fruits.
Sucrer et remuer délicatement.
Ajouter lentement la grenadine qui va se déposer au fond du verre.
Mettre un ou deux glaçons et décorer d'une brochette de kiwis et de fraises.
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# Posté le jeudi 16 septembre 2004 09:17